甘蓝
Gān Lán
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产地分布
全国各地有栽培。 【化学成份】 甘蓝 含 葡萄 糖 芸薹 素和吲哚-3-乙醛。前者的含量在嫩叶为0.5～0.9％，老叶为0.05～0.2％。含酚类成分黄酮醇、花白甙和绿原酸，异硫氰酸烯丙酯，含硫的抗甲状腺物质。这种抗甲状腺物质在烹调加热以后
采收加工
野生品多于花果期采收，栽培品按品种习性适时采收，除去杂质，鲜用或晒干；贮藏时置通风干燥处，防潮、防虫蛀。
药材性状
药材性状：性状鉴别 茎肉质且短，扁平圆形或圆锥形，直径10-40cm，被层层叶片包被。叶片自外层向内渐小，鲜时圆形、倒卵形或阔肾形，主脉较宽；外层叶片绿色或蓝绿色，内层叶片乳白色，全绿或边缘具浅钝齿，质厚；干燥叶片淡黄棕色，质薄。气徽，味淡。 【化学成份】根含 葡萄 糖豆瓣菜素（gluconasturtiin）。全株含有11种葡萄糖异硫氰酸酯类（glucosinalates），其水解产物中有异硫氰酸烯丙酯（allylisothiocyanate），异硫氰酸-3-甲亚硫酰基丙酯（3-methylsulfinylpropylisothiocyanate），异硫氰酸-4-甲亚硫酰基丁酯（4-methylsulfinylbutylisothiocyanate），告伊春（goitrin）等。还含菜子甾醇（brassicasterol），22-去氢菜油甾醇（22-dehydrocampesterol）。种子有的含葡萄糖异硫氰酸酯量比全株高10倍。种子油中含大量的芥酸（erucic acid），亚油酸（linoleic acid）和 亚麻 酸（linolenic acid）。
性味归经
味甘，性平。《本草纲目》气味：「甘、平、无毒」。本条所据古籍与检索来源未单列归经，现代归经记载请以《中国药典》《中药大辞典》《中华本草》相应条目为准。
功效与作用
功效与作用：①《千金·食治》：”久食大 益肾 ，填髓脑， 利五脏 ，调六腑《本草纲目》主治：「利关节， 明耳目，久服益肾，其叶使人不思睡，其子使人多睡」。
临床应用
临床应用（《本草纲目》主治概述）：利关节， 明耳目，久服益肾，其叶使人不思睡，其子使人多睡 《证类本草》：甘蓝平，补骨髓， 利五脏六腑，利关节， 通经络中结气，明耳目，健人，少睡，益心力， 壮筋骨。此者是西土蓝，阔叶，可食。治黄毒者作菹，经
用法用量
临床应用（《本草纲目》主治概述）：利关节， 明耳目，久服益肾，其叶使人不思睡，其子使人多睡 《证类本草》：甘蓝平，补骨髓， 利五脏六腑，利关节， 通经络中结气，明耳目，健人，少睡，益心力， 壮筋骨。此者是西土蓝，阔叶，可食。治黄毒者作菹，经
药理研究
化学成分
使用禁忌
凡属寒凉之品，脾胃虚寒、易腹泻者不宜多食久食；凡属温热之品，阴虚火旺、内有实热者慎用。 孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿、儿童、老年人及体弱者，均应在执业中医师指导下使用。 急性病、危重症及不明原因出血、剧痛、高热者，请立即前往正规医疗机构就诊，不
相关药方
本品须在中医师、中药师指导下辨证使用，不可自行长期、超量服用。孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿、儿童、老年人及肝肾功能不全者用药前须咨询医师；对本品或同科属药材过敏者禁用，过敏体质者慎用。
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