2026年10月3日
星期六
农历丙午年八月廿三
黑豆
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hēi dòu
Semen Sojae Atricolor。；拉丁学名 Glycine max (L.) Merr.（豆科植物大豆的黑色成熟种子）
别名
黑大豆,乌豆,冬豆子
药用部位
豆科植物大豆Glycine max (L.) Merr.的黑色干燥种子
性 平
味 甘
归 脾经、肾经
植物形态
一年生缠绕草本，茎、小枝纤细，全体疏被褐色长硬毛。叶具3小叶，托叶卵状披针形，急尖，被黄色柔毛。顶生小叶卵圆形或卵状披针形，先端锐尖至钝圆，基部近圆形，侧生小叶斜卵状披针形。总状花序通常短，稀长可达13厘米;花小，长约5毫米；花梗密生黄色长硬毛；苞片披针形；花萼钟状，密生长毛，裂片5；花冠淡红紫色或白色，旗瓣近圆形，翼瓣斜倒卵形，有明显的耳，龙骨瓣比旗瓣及翼瓣短小；花柱短而向一侧弯曲。荚果长圆形，稍弯，两侧稍扁，密被长硬毛，种子间稍缢缩，干时易裂；种子2～3颗，椭圆形，稍扁，长2.5～4毫米，宽1.8～2.5毫米，褐色至黑色，花期7～8月，果期8～10月。
采收加工
秋季采收成熟果实，晒干，碾碎果壳打下种子，去除杂质。
药材性状
黑豆呈椭圆形或类球形，稍扁，长6～12毫米，直径5～9毫米。表面黑色或灰黑色，光滑或有皱纹，具光泽，一侧有淡黄白色长椭圆形种脐。质坚硬。种皮薄而脆，子叶2，肥厚，黄绿色或淡黄色。气微，味淡，嚼之有豆腥味。
性味归经
性 平
味 甘
归 脾经、肾经
性平，味甘。归脾经、肾经。
功效与作用
益精明目，养血祛风，利水，解毒。属利水渗湿下分类的药利水消肿药。
临床应用
用量9～30克；外用适量，煎汤洗患处。主治阴虚烦渴，头晕目昏，体虚多汗，肾虚腰痛，水肿尿少，痹痛拘挛，手足麻木，药食中毒。
用法用量
用量9～30克；外用适量，煎汤洗患处。主治阴虚烦渴，头晕目昏，体虚多汗，肾虚腰痛，水肿尿少，痹痛拘挛，手足麻木，药食中毒。
药理研究
1.雌激素、抗雌激素样作用。2.降脂、抗动脉粥样硬化作用。3.防治骨质疏松。4.抗肿瘤作用。5.抗氧化及抗衰老作用。6.抗糖尿病及其并发症作用。7.对心血管系统的影响及抗辐射作用。
现代常配伍用于青少年须发早白、营养不良水肿、耳源性眩晕，并
化学成分
含较丰富的蛋白质、脂肪、和碳水化合物、胡罗卜素、维生素B₁、B₂、烟酸等。并含异黄酮类：大豆苷，染料木苷。皂苷类：大豆皂醇A、B、C、D、E，与苷元结合的糖有葡萄糖，木糖，半乳糖等，又含胆碱，叶酸，亚叶酸，泛酸，生物素等。
主含黄酮类成分大
使用禁忌
用药前请遵医嘱。孕妇、儿童、哺乳期及特殊体质人群尤其需要谨慎，切勿自行长期服用。
脾虚腹胀、肠滑泄泻者慎服。 安全用药提示：脾虚腹胀、肠滑泄泻者慎用（抖音科普·黑豆；药智数据·黑豆；中国中药网·黑豆）。黑豆炒熟后多食易上火，故不宜多食；婴幼儿不宜多食；黑豆纤维素丰富，脾胃虚弱者过量食用易引起腹胀，建议循序渐进并充分炖煮；
相关药方
①治急慢性肾炎：黑大豆60～95克，鲫鱼125～155克。水炖服。(《福建药物志》)
②治黑头疔：黑豆泡水中使之胀软，捣烂放温暖处，发霉后敷串处，能使疖毒疔肿消退或出头而愈(《天目山药用植物志》)
③治肾虚腰痛、夜尿频数：黑豆适量。置猪小肚内炖服。(《四川中药志》1960年版)
④治小儿胎热：黑豆二钱，甘草一钱，灯心七寸，淡竹叶一片。水煎服(《全幼心鉴》)
①解百药毒：黑豆煮汁饮（抖音科普·黑豆）。②治水肿尿少：黑豆配鲤鱼、赤小豆等煮食或煎服。③治肾虚腰痛、遗尿：黑豆配核桃、杜仲、枸杞等（可煮粥或炖汤）。④治阴虚烦渴、头晕目昏：黑豆配枸杞、黑芝麻、桑椹等。⑤治风痹筋挛、手足麻木：黑豆配木瓜、薏苡仁、桑枝等。（蒲标网·中国药典·黑豆；中国中药网·黑豆）
【用法概要】内服：煎汤，9～30g（部分资料载10～30g、15～50g）；或入丸散。外用：适量，煎汤洗患处，或研末搽、煮汁涂。日常食疗推荐每日20～30g，可煮粥、打豆浆或制成醋泡黑豆（抖音科普·黑豆）。（蒲标网·中国药典·黑豆；中国中药网·黑豆）
安全声明
本品须在中医师、中药师指导下辨证使用，不可自行长期、超量服用。孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿、儿童、老年人及肝肾功能不全者用药前须咨询医师；对本品或同科属药材过敏者禁用，过敏体质者慎用。
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