2026年10月3日
星期六
农历丙午年八月廿三
水芹
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Shuǐ Qín
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别名
楚葵,水勤,水英,芹菜,水芹菜,野芹菜,马芹,河芹,小叶芹（东北）
药用部位
植物种属 伞形科水芹属水芹
性 凉
味 辛、甘
归 肺、肝、膀胱经
植物形态
多年生草本，高15-80cm。全株无毛。茎直立或基部匍匐，节上生根。基生叶叶柄长达10cm，基部有叶鞘；叶片轮廓三角形或三角状卵形，一至二回羽状分裂，末回裂片卵形或菱状披针形，长2-5cm，宽1-2cm，边缘有不整齐的尖或圆齿；茎上部叶无柄，叶较小。复伞形花序顶生；花序梗长达16cm；无总苞；伞辐6-16，长1-3cm；小总苞片2-8，线形；小伞形花序有花10-25；萼齿线状披针形；花瓣白色，倒卵形；花柱基圆锥形，花柱直立或叉开。双悬果椭圆形或近圆锥形，长2.5-3mm，宽约2mm，侧棱较背棱和中棱隆起，木栓质，分生果横剖面近五边状半圆形，每棱槽内有油管1，合生面油管2。花期6-7月，果期8-9月。
产地分布
产于全国。自产自销
采收加工
9-10月采割地上部分，洗净，鲜用或晒干。
药材性状
药材性状 本品多皱缩成团，茎细而弯曲。匍匐茎节处有须状根。叶皱缩，展平后，基生叶三角形或三角状卵形，一至二回羽状分裂，最终裂片卵形至菱状披针形，长2-5cm，宽1-2cm，边缘有不整齐尖齿或圆锯齿，叶柄长7-15cm，质脆易碎。气微香，味微辛、苦。
性味归经
性 凉
味 辛、甘
归 肺、肝、膀胱经
性凉，味辛、甘。归肺、肝、膀胱经。（中国医药信息查询平台：味辛、甘，性凉；归肺、肝、膀胱经）
功效与作用
清热解毒，利尿，止血。
临床应用
药膳食疗： 芹菜炒干丝： 功效：降压，平肝通便。 原材料：芹菜250克，豆干300克，葱白。生姜各适量。 做法：芹菜洗净，切去根头，切段。豆干切细丝，葱切段。生姜拍松炒锅置旺火上，倒入花生油。烧至七成热。下姜葱，煸过加精盐，倒入豆干丝再炒5
用法用量
药膳食疗： 芹菜炒干丝： 功效：降压，平肝通便。 原材料：芹菜250克，豆干300克，葱白。生姜各适量。 做法：芹菜洗净，切去根头，切段。豆干切细丝，葱切段。生姜拍松炒锅置旺火上，倒入花生油。烧至七成热。下姜葱，煸过加精盐，倒入豆干丝再炒5
药理研究
1、保肝作用：50%水芹注射液10ml/kg，皮下注射每日1次，共6次，对四氯化碳所致大鼠急性肝损伤有明显的保护作用，血清丙氨酸转氨酶平均下降37%。50%水芹全草水提取物对四氯化碳所致大鼠肝损伤也具有一定退黄和降酶作用，水芹煎液12g生药
化学成分
1、翅叶中含缬氨酸，丙氨酸，异亮氨酸，1-二十醇，1-二十二醇，1-二十四醇，β-谷甾醇和C15-C29饱和碳氢化合物。细胞壁上含多糖，主要同葡萄糖，半乳糖，木糖，阿拉伯糖等组成。另含5′-AMP、ADP、ATP、CDP、GDP，5′-UM
使用禁忌
用药前请遵医嘱。孕妇、儿童、哺乳期及特殊体质人群尤其需要谨慎，切勿自行长期服用。
脾胃虚寒者，慎绞汁服。
相关药方
相关论述：1、《本经》：“主女子赤沃，止血，养精，保血脉，益气，令人肥健嗜食。” 2、《千金·食治》：“益筋力，去伏热。治五种黄病，生捣绞汁，冷服一升，日二。” 3、《本草拾遗》：“茎叶捣绞取汁，去小儿暴热，大人酒后热毒、鼻塞、身热，利大小肠，利人口齿，去头中风热。和醋食之，亦能滋人。” 4、《滇南本草》：“能发汗，功同麻黄。” 5、《本草再新》：“除烦解热，化痰下气。治血分，消瘰疬结核。” 6、《随息居饮食谱》：“清胃，祛风，利口齿咽喉头目。” 7、《草木便方》：“治腰脚虚肿，筋骨疼，风湿寒痹、痒。” 8、《中国药用植物志》：“嫩茎捣汁服，可治高血压。”
安全声明
本品须在中医师、中药师指导下辨证使用，不可自行长期、超量服用。孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿、儿童、老年人及肝肾功能不全者用药前须咨询医师；对本品或同科属药材过敏者禁用，过敏体质者慎用。
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