2026年10月3日
星期六
农历丙午年八月廿三
锅焦
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guō jiāo
Cortex Oryzae Ustus
别名
锅粑（王玷桂《不药良方》）,黄金粉（《纲目拾遗》）,焦锅粑,饭焦,焦饭,锅巴
药用部位
加工品。为烧干饭时所起的焦锅巴（焖饭时紧贴锅底结焦成块状的一层饭粒）
产地分布
为煮饭时附着于锅底之焦饭，以僧寺中米多焦厚者入药良，以焦厚者为佳。全国均可自制
采收加工
取煮饭时紧贴锅底结焦成块状的一层饭粒（锅巴），晒干或烘干；入药多炒黄用。 炮制加工：本品多以炒黄或炒成炭入药。如《全国中草药汇编》载“焦锅粑炒成炭，研细末”，用于饭食成积、伤寒食复。 食疗制作：或以水煮成焦锅巴粥，则焦苦之味全无，竟成焦香可
药材性状
本品为锅底所结焦饭块，多呈不规则块片状，黄褐色至焦褐色，表面粗糙，断面疏松。 质脆易碎，具焦香气，味微苦、甘。以焦厚、无霉变、杂质少者为佳。
安全声明
本品须在中医师、中药师指导下辨证使用，不可自行长期、超量服用。孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿、儿童、老年人及肝肾功能不全者用药前须咨询医师；对本品或同科属药材过敏者禁用，过敏体质者慎用。
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